羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）产业发展新态势——区（qū）域化（huà）栽培成（chéng）为常态
发布日期：2018-11-23
区域化羊（yáng）肚菌人工（gōng）栽培
区域化栽培一（yī）直是（shì）本团队长期倡（chàng）导的（de）一个概念，需要情调的（de）是，这不是也没必（bì）要（yào）称（chēng）之为新技（jì）术。
羊肚菌栽培技术（shù）不是一成不变的死技术，发展羊肚菌时务必（bì）要根（gēn）据（jù）当地的气（qì）候条件、资源情况进行匹配，设计全面的可执（zhí）行项目方案再发展羊肚（dù）菌，一味地（dì）照搬必死无疑。早些年的羊肚菌发（fā）展中，这种（zhǒng）一味照搬发展羊肚菌（jun1）的事情时（shí）有发（fā）生，这里就不多论（lùn）述，本节仅就区域（yù）化栽（zāi）培的典范进行梳理。
在（zài）讨论新趋势之前，必须要说明（míng）的是当前的羊肚菌栽培技术最早发源于四川一（yī）带，原四（sì）川省（shěng）林业（yè）科学院（yuàn）谭方（fāng）河先生在羊（yáng）肚菌大（dà）田栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面做（zuò）出了重要贡（gòng）献，我们称之（zhī）为——谭氏技术，现如今在谭氏技术上的小的改动或提升不存（cún）在称（chēng）之为新技术的意义。
川渝地（dì）区（qū）冬（dōng）季低（dī）温期短、春季温暖湿（shī）润、细雨纷纷，给羊肚菌的生长发育创造了极佳的环境。而在羊肚（dù）菌栽培极不稳定的状态下，如何有效（xiào）的（de）回（huí）收成本以及盈利，是每一个投资者必须要（yào）真（zhēn）实（shí）面对问（wèn）题，在多年（nián）的探索下，大面积平棚栽培羊肚菌在川渝地区推行使用（yòng）成为必然，这是羊肚菌大面积推（tuī）广种植的雏形（xíng）。平棚的最大优势是（shì）投（tóu）资小、可耕作面积大、不受地形限制；但不可否认（rèn），在抗风、抗雪（xuě）、抗低温和长时间连阴雨气候（hòu）下，平棚（péng）也存在着明显的弊端。平棚栽培羊（yáng）肚菌（jun1）在（zài）川渝（yú）地区使用最多，其次是贵州、云（yún）南、湖北地区（qū），在没有明显大雪（xuě）和大风（fēng）地区仍将是一个不错的选择。
小拱（gǒng）棚
小拱（gǒng）棚主要使用（yòng）在大规模的平棚之下，可（kě）使用竹（zhú）片或细铁丝作（zuò）为骨架，使用透明塑料薄膜在每个（gè）厢面上搭建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以有效的营（yíng）造（zào）一个相（xiàng）对湿润而又温和的环境，同时可（kě）规避出菇季节的连阴（yīn）雨天气对幼菇造成的伤害，该模式在成都周边（biān）使用较多，是团（tuán）队新近两年推出的小的技术改进
拱棚（péng）
平棚（péng）的改良（liáng）升级版本，使用竹子或钢（gāng）管按（àn）照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭建（jiàn）而成（chéng）的（de）拱棚，同（tóng）时使用遮阳网和塑料布，起到遮阴和保温的双重作用。近年来大规模使（shǐ）用拱形（xíng）大棚（péng）或简易蔬菜大（dà）棚种植羊肚菌是南方特别是贵州、重庆、湖北地（dì）区一个（gè）明（míng）显的改进，拱棚可以在抗风、抗雪（xuě）和保温方面相（xiàng）比平棚（péng）明显提升一（yī）个等级，缺点是，造价高于（yú）平棚（péng），土（tǔ）地可使用面积也明显缩小。
蔬菜大棚
北方（fāng）地区寒冷干燥，常规的环境（jìng）不适宜羊肚菌（jun1）人（rén）工栽培，而北方（fāng）地区（qū）早些年在发展蔬菜作物方面（miàn）的大规模蔬（shū）菜大棚由（yóu）于蔬菜种植的利润有限而有大面（miàn）积闲置，以及一些（xiē）食（shí）用菌主产区由（yóu）政府投资为食（shí）用菌（jun1）特建设（shè）的温室大棚（péng），为羊肚菌在（zài）北方的推进创（chuàng）造了便利条件。北方的蔬（shū）菜大棚主要有三种：常规的蔬菜大棚、温棚和暖棚。本年度北方羊肚菌的亮点无疑是暖（nuǎn）棚的使用（yòng），在寒冬腊月，一朵（duǒ）朵（duǒ）娇嫩（nèn）欲滴的（de）羊肚（dù）菌在（zài）温暖的大棚内（nèi）茁壮生长，这是现在北（běi）方有大量鲜品上（shàng）市的根本。暖棚和蔬菜大棚的最大的优势，可以有效的缓解外界气候波动对羊肚菌原（yuán）基（jī）的刺（cì）激，可以极大（dà）的确保成活率，造就高产纪录（lù）。预计未来（lái），羊（yáng）肚菌的高（gāo）产纪录仍将出现在北方。当然（rán），这（zhè）里说的三种棚（péng）子的造价都是相当（dāng）高的。
其他因地制宜的羊（yáng）肚菌栽培模式（shì）
太阳能（néng）基建（jiàn）近年来在各地大（dà）行（háng）其道，且多为连片大面积建设，少则几百亩，多则几千亩，太阳能（néng）板（bǎn）下（xià）面的（de）土地大多为可耕作（zuò）平地，可以（yǐ）方便转化为羊肚（dù）菌栽培使用，太阳能板为羊肚菌遮（zhē）阳提供了便利。仅需（xū）解决（jué）水分和通风问题（tí）即可。近年来（lái）也有不少利用太（tài）阳能基建进行（háng）羊肚菌人工栽培的尝试，目前看，性价比是（shì）比较理想的。
果木套种，葡萄和猕猴桃的藤架可便于羊肚菌（jun1）栽（zāi）培种遮（zhē）阳（yáng）棚的搭（dā）建（jiàn），因此是和（hé）羊肚菌套（tào）种（zhǒng）较多（duō）的作（zuò）物，除此之（zhī）外，苹果（guǒ）、橙子（zǐ）、桔园等也是可以配合（hé）利用的。
林下栽培在各地也均有使用，大多以（yǐ）规整的（de）速生杨树林为主，主要优势（shì）是土质（zhì）肥沃（wò）疏松，规整的（de）树干为棚子搭建提供便（biàn）利，该部（bù）分主要内容在前期有过论述，请参看往（wǎng）期博文，这里（lǐ）不再赘述（shù）。
1月初，我们在贵州、重（chóng）庆（qìng）、四川、湖（hú）北（běi）、山西、河南、山东等（děng）地进行了约30个大（dà）大小小的基地考察工作（zuò），总计行程7000余（yú）公里（lǐ）。整体而言，各基地出（chū）现的问题（tí）明显比往年要少很（hěn）多，一线从业（yè）者对羊肚菌栽（zāi）培技术掌握在（zài）快速提升，也均有因（yīn）地制宜（yí）区（qū）域化发（fā）展羊肚菌的思维和行动，羊（yáng）肚菌新生（shēng）力量正在（zài）崛起，这是（shì）非常值得称赞的事情，这必将促成羊肚菌产业（yè）的健康有序发展局面。为（wéi）所（suǒ）有的一线羊肚菌从业（yè）者们点赞。
